Técnicos del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), acudieron a la región del Valle de Tulancingo, Hidalgo, a realizar una investigación epidemiológica, tras el reporte de casos de muerte atípica de ganado en nueve predios con presencia de 85 bovinos.
A partir de los primeros meses de 2022, se pondrá en marcha tecnología de punta para el sector pecuario con el fin de que el consumidor final, comercializador o importador conozca de dónde vienen los alimentos, desde el origen del ganado bovino hasta los anaqueles.
Con el fin de garantizar la sanidad de los alimentos que llegan a la mesa de los mexicanos en el contexto del Covid-19, se realizó un “Diálogo Abierto Sobre la Identificación del Ganado en México”, en el que participaron productores, académicos y especialistas.
A pesar de que en algunos momentos de la emergencia sanitaria, hubo problemas en las cadenas de comercialización, el abasto de carne de res está garantizado en todo México, donde hay un consumo per cápita de 15 kilogramos al año, aseguró Oswaldo Cházaro Montalvo, presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG).
