Como ya es tradición, los panaderos de México se unirán para elaborar la Rosca de Reyes más grande y más deliciosa del mundo, cerrando con broche de oro la Magia de la Navidad en el Zócalo capitalino.
La Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México en coordinación la Secretaría de Desarrollo Económico, el Gobierno del Distrito Federal y dependencias locales elaborarán la Monumental Rosca de Reyes 2013, el próximo 3 de enero.
Esta celebración multicolor, es reconocida no sólo como un atractivo turístico y económico, sino también como la oportunidad de compartir con más de 300 mil ciudadanos un trozo de rosca.
El jueves 3 de enero se horneará la Monumental Rosca de Reyes, alrededor de la plancha del Zócalo capitalino en un perímetro de 720 metros.
El peso aproximado de la rosca será de nueve mil 375 kilogramos y tendrá un ancho de 90 centímetros. Para su elaboración serán necesarios los siguientes ingredientes:
- 5 mil 405 kilos de Harina
- 3 mil kilos de Mantequilla
- 38 mil 600 piezas de huevo
- 1 mil litros de Leche
- 2 mil 600 kilos de Azúcar
- 70 kilos de Sal
- 240 kilos de Levadura
- 40 litros de Vainilla
- 659 kilos de Azúcar glass
- 352 kilos de Polvo para hornear
- Higo
- 352 kilos de Acitrón verde
- 352 kilos de Acitrón blanco
- 352 kilos de Acitrón rojo
- 352 kilos de Cáscara de naranja
- 600 kilos de Mermelada
Para el empaque se utilizarán:
- 2 mil 500 cajas de cartón corrugado
- 2 mil 500 bolsas de plástico transparente
Para la transportación del producto se emplearán:
- 20 camionetas que realizarán un promedio de 65 viajes cada una.
Mano de obra
Participarán en la elaboración de la rosca dos mil 142 personas, con un promedio de siete horas de trabajo cada uno, haciendo un total de 14 mil 994 horas hombre.
Para el armado colaborarán 100 personas con un promedio de seis horas de trabajo cada uno, haciendo un total de 600 horas hombre.
El costo aproximado de la producción de esta rosca será de $1,142,800 (un millón ciento cuarenta y dos mil ochocientos pesos).
Los trabajos para la colocación de la rosca iniciarán a las 5:00 AM del día 3 de enero del 2012, se tiene proyectado terminar las labores de armado a las 8:00 AM.
Se espera la participación de 1 millón de personas en este magno evento dirigido principalmente a las familias mexicanas.
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